为了切实为全段职工提供安全、放心的食品，机务段后勤服务中心采取多种有效措施卡控食品安全。
  后勤服务中心认真贯彻执行食品安全相关法律法规。在实际工作中，严格遵守落实《食品安全法》；逐步建立并完善了《餐具洗消制度》、《食品留样制度》、《食堂设备操作规程》等，做到有章可循。
  积极改造了厨房，向标准化食堂迈进。食堂设置了食品原料处理、食品加工、贮存等场所，配备相应的冷藏冷冻、清洗消毒、防蝇防鼠、更衣洗手等设备或设施，有效提高了食品贮存、加工等环节的安全性，最大限度消除食品安全隐患。每年定期组织食堂工作人员进行健康体检，建立了健康档案，食堂工作人员必须持有健康证方可上岗。
  后勤服务中心还重点加强了对餐料采购的管理。米、面、油、肉等实行定点配送。由段伙食委员会进行实地考察，选择实力雄厚、规模大、信誉好的企业为定点供货商，并根据配货质量，随时进行调整；蔬菜从无公害蔬菜基地采购配送，食堂质检员对蔬菜进行严格把关，对不新鲜、不合格蔬菜做退货处理。每年严格审核各供货商资质，签署相关协议并备案。对索证索票资料进行台账化管理，严格做到对米、面、油等索取检验报告，肉类索取检疫合格证。

（张文军）