延安石化:舌尖上的安全

延安石化:舌尖上的安全

2018-01-23 22:22:01    2204次点击               发布者:李铂岩       字体:【

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 本网讯“民以食为天”。为确保职工食堂食品卫生安全、打造放心餐厅,延安石油化工厂纪委把监督的触角延伸至职工食堂,从细节入手,严把食材入厨的第一关。

2017年年初,该厂就把职工餐厅的监督作为一项常态化监督工作来抓。每周不定期进行抽查,对检查中发现的问题建立了详细的检查台账,对检查出的问题、结果要求餐厅管理人员签字确认,每月底进行汇总,并报相关领导。经过持续监督检查,对存在问题常抓立改,职工餐厅的菜品质量得到进一步提高,食材出入库管理工作情况得到进一步规范,职工满意度得到进一步提升,营造了企业如家的温暖氛围。为了打造“舌尖上的安全”,在菜品送到后,现场人员按照分工,分别将肉类、蔬菜、米面油、鸡蛋等进行分类入框验收,其中蔬菜类的检验必须满足鲜嫩、无枯黄叶、无花斑叶、色泽正常及无农药残留等,经工作人员精捡后存放于框中,被检出来不合格的蔬菜全部退回;肉类则由食堂经理、厨师长进行严格把关,若发现不新鲜,没有检验合格章的,一律退回。(胡艳)

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