金宫川派味业董事长龚永泽 :30年专注调味品,让人人都会做川菜

金宫川派味业董事长龚永泽 :30年专注调味品,让人人都会做川菜

2023-08-10 10:32:33    9030次点击               发布者:李铂岩       字体:【

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龚永泽、四川成都人,非物质文化遗产传承人,川菜调味大师,成都市劳动模范,于1993年创办金宫品牌,30年来带领金宫味业多次发起、参与国家鸡精、鸡粉行业标准的起草和订制工作,连续多年被授予“中国最具责任企业家”、“中国最佳雇主”等荣誉称号;在他的人生观里,“吃”至关重要,他相信美味能够传递幸福。创造调味精品、传播美食文化、持续提升老百姓餐桌上美味佳肴的品质是他追求一生的事业。

一、谈民营经济

1、在推动公司高质量发展,转变发展方式、转换增长动力,坚守主业、做强实业等方面,有何具体规划?

龚永泽:(1)、“好调料、金宫造”,金宫川派味业专注中国调味品三十年,我们始终坚持用心打造健康、美味、方便的调味精品。持续将资源和精力集中在主营业务上。通过不断提高产品质量和服务水平,树立行业口碑和品牌形象。

(2)、投入更多资源进行科技创新。创建四川省企业技术中心, 开展合作研发项目,与科研机构、高校等合作,共同开发新技术、新产品。关注国内外行业前沿动态,抓住市场机会。

(3)、加大重视人才培养与队伍建设,建立完善的人才梯队和培训体系。吸引高素质的专业人才,积极与高校合作进行产学研结合,建立“人才教育基金” 。通过团队协作和员工激励措施,激发企业内部的创新力和工作积极性。

(4)、积极履行社会责任,关注乡村振兴和可持续发展。未来将打造中国乡村振兴名优特云仓基地,立足于绿色食品,为有机、生态食物搭建平台,通过引入生产和物流智能一体化系统,建设行业领先的全自动化调味品工厂和预制菜工厂。并结合“工业旅游”,在基地内设置参观通道、产品体验店等,让更多人参观了解企业生产状况,体验美食以及调味品的制作乐趣,从产品到场景再到体验,全方位实现产业升级。

我们民营企业在乡村振兴中应该扮演重要角色。通过投资、合作、创新等方式,民营企业可以与政府共同推动乡村振兴战略的实施,实现农业现代化、农村经济繁荣和农民生活品质的提升。

2、民营企业需要更好履行社会责任。下一步,贵公司在促进共同富裕、踊跃投身光彩事业和公益慈善事业方面,都有哪些规划?

龚永泽:金宫川派味业的发展与国家、社会紧密相连,助力祖国事业,履行社会责任是任何时代下企业都应践行的基本义务。金宫始终持续关注社会公益、教育产业、乡村振兴等。 公司2008年成立了大爱慈善基金,积极参与汶川、玉树、泸定等地的震灾后重建工作。新冠肺炎疫情发生后,捐款376万元助力武汉餐饮食品行业复工复产 。每年冬季会和公益组织合作暖冬计划,为偏远区域的孩子带去暖心物资。在贵州等地资助成立教育技术学校,为餐饮旅游等多个行业培养专技人才;积极响应政府乡村振兴事业的号召,加大乡村振兴项目的合作推进,通过就业扶持、技能培训、创业支持等方式参与到更多经济建设中。与政府、非政府组织等共同推进区域的经济发展,为区域提供更多就业机会和产业支持。

履行社会责任是一项终身事业,金宫将在履行好现有社会责任的基础上,继续深入乡村振兴事业,加大对偏远地区产业、教育等各方面的支持,助力国家公益、光彩事业发展。同时,作为多家产业协会的成员单位,我们也会号召更多的合作伙伴,供应商以及热心公益的员工参与到社会公益事业中,共同为营造美好家园,促进共同富裕增砖添瓦。

二、谈成都和美食

1、成都的美食最慰藉人心 一步一烟火金宫主打“川派”二字,从美食文化的延续来看,如何在新时期的市场营销上,用川派味觉建立起品牌对消费者的吸引力?

龚永泽:饮食文化,在传承,也在不断创新。在新时期的市场营销上,金宫坚守调味之道:以匠心守初心,为消费者打造健康、美味、方便的调味精品。

在调味方面,我们持续探索提供中餐整体解决方案,涵盖煎炒烹炸煮炖各种做法。像麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、麻辣沸腾鱼、酸菜鱼、酸萝卜老鸭汤、烧鸡公、火锅底料、担担面、红油水饺等各式调料,无论是鸡鸭鱼肉还是川菜面食,各类食材都可以搭配我们的调料,为在家做饭的人提供便利的烹饪条件。

在线上会继续用好直播、短视频等工具,宣扬川菜文化,让更多的人领略川味的魅力。而在线下,除了常规的营销渠道,我们还设立了金宫小店,为消费者直观地展示了调料产品在各场景的应用方式。让消费者即使没有精湛的厨艺,也能做出霸道的味道。

2、你是地道的成都人,熟悉这座城市,从年初到现在,你认为成都的城市活力回来了吗?有哪些具体表现?

龚永泽:一个城市的日常,就是从人们最日常的生活状态中流露的。三年疫情过后,大家对烟火气充满期盼,因为我们发现,这种平常的状态很珍贵!

成都的热闹劲无处不在,如果一定要概括为几个方面,我想“吃”“喝”“玩”“乐”最为贴切。其中尤以“食”为甚。我也重点说下食这方面。民以食为天,所以成都的美食最慰藉人心。

在成都生活的人,特别能感受到这座两千多年不曾更名不曾移址的城市,所浸润的“活色生香,五味俱全”:白天有川菜、面食、火锅、串串、各色小吃甜点,遍布大街小巷,一步一诱惑,一步一烟火,一步一生活;夜晚更有食客云集夜市,人声鼎沸,市井狂欢,是坦然,是开怀,是相遇,是摆龙门阵,也是夜经济。我是爱吃之人,也爱调味之道。所以这三十年我专于此,也精耕于此。吃,是最美的享受;吃,也是最好的烟火气。

其实外地朋友也对成都的烟火气很向往,随着成都迎接大运会的到来,成都已经把赛事、文化、美食结合的非常好,在2023年成都也将成为世界的焦点。我们经常讲到的四美文化、美景、美食、美酒、美人代表了成都。也代表着成都焕发出无与伦比的活力。(范琦/龚国林)

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