停电的影响有多大？对大多数人来说，可能只是造成一些不方便。但对一个乳品生产企业来说，却会损失十几万元。

　　昨日，银桥乳业突然断电一小时，企业因此倒掉了31吨还未加工完的牛奶。

　　供电专线突然“罢工”

　　昨日上午9时许，位于临潼区的银桥乳业突然停电。“我们用的是专线，就是夏季用电高峰期也很少停电，即使停电供电局也会提前两三天通知。”该公司一员工说。

　　“听说是附近一个工地早上施工时引起高压线短路，造成专用线断电。电力部门很快就抢修好了，大概不到10点，供电就恢复了。来电后设备就需要重新清洗、消毒，再恢复生产需要两三个小时。”一位负责人说，“牛奶生产需要大功率的发电机，购置价格太高，因为我们有供电专线，所以也没考虑过购置发电机。”

　　生产线上25吨奶被废

　　“生产区有36个设备，每个设备上大约有700公斤液态奶半成品，总计超过25吨。停电后这些奶就没办法生产只能留在设备里。液态奶在生产线上的加工时间是一分钟左右，停留一个小时就会影响产品质量。”银桥乳业主管生产的副总经理周建华说。

　　生产线要对液态奶从4℃逐步加工然后升温至137℃灭菌，达到无菌化，再降至20℃包装。“一旦停电，生产线的液态奶停滞，设备内的温度环境恢复到30℃至40℃，这是细菌最容易滋生、繁殖的温度环境。”周建华说，“所以在生产线上停留近一个小时的液态奶不能再用来加工生产。我们现在用的全自动的进口生产线，在恢复供电后会自动将这些已经滋生了细菌的牛奶排入到企业污水处理站，不能人为改变生产程序。”

　　储存罐中近6吨奶“变质”

　　除了生产线上超过25吨的液态奶半成品受到了影响，企业低温储存的原奶也受到了停电的影响。“原奶进生产线前，先要经过检测放入恒温4℃储存罐中，存放大约4个小时。储存罐的夹套是冰水循环，这样能确保温度恒定在4℃，停电以后，这个温度也会发生变化，这些原奶的质量也会受到影响。”周建华说，“中午检测中心就对这些原奶进行了多种测试，检测后有近6吨的原奶不达标。无奈之下，只好将这31吨奶废弃掉。企业因此至少损失十多万元。”

　　>>记者算账

　　分成220毫升可装14万包

　　在企业人员的帮助下，记者粗略地算了一笔账：

　　如果将倒掉的31吨牛奶分装成220毫升一包的规格，至少可以有14万包。

　　以三口之家每人每天喝一包奶来算，这些牛奶可供他们喝近128年；就算一个人每天喝两包奶，也可以喝近64年。

　　如果一家有五口人的话，每人每天喝一包奶，也可以喝近77年；每人每天两包的话，也可以喝上38年多。

　　>>微博互动

　　网友认为太可惜建议用来浇花浇地

　　昨日下午，记者将31吨牛奶被倾倒的事发到了华商报新浪微博以及腾讯微博，很快引起网友关注。网友们肯定企业严把产品质量的同时，更多的是觉得牛奶被倒掉太可惜，纷纷讨论如何二次利用这些牛奶。针对网友提出的各种利用方法，记者请专家一一进行了点评。

　　利用方法1：牛奶浴？

　　网友观点：爱在撒哈拉sahara说，倒了太可惜，不如卖给大型浴场做牛奶浴的原料，合理利用，原料天然。

　　专家点评：西安交通大学附属第一医院皮肤科教授牟宽厚说，变质的牛奶已经滋生了有害菌，用来洗浴对皮肤并不好，所以不能用其做牛奶浴。

　　利用方法2：做酸奶？

　　网友观点：YiGug说，酸奶不就是牛奶发酵后做成的吗，把这些牛奶做成酸奶吧，营养不浪费。

　　专家点评：西安营养学会常务副理事长兼秘书长、高级营养师王勇健说，牛奶属于高蛋白食品，非常容易滋生微生物，因此，停电1小时对生产线上的牛奶原液影响很大，是一定不能再食用的。做酸奶更是不行，因为酸奶对牛奶的品质要求更加高，“一般只有最好的牛奶才能成功发酵出酵母菌，做成酸奶。”

　　利用方法3：浇花浇地？

　　网友观点：叶杨说，不是有用牛奶当肥料浇果树的吗？浇草莓好像不错，种出来的草莓吃起来有牛奶味。我听说别人好像试过！

　　专家点评：西北农林科技大学养殖学教授林清说，变质的牛奶用来灌溉农田是比较好的，“应该是变质牛奶仅有的、有效的用途。这些发酵的有害菌对农作物是有好处的，是营养。”

　　>>新闻延伸牛奶酸奶怎么保存好？

　　家中的牛奶和酸奶该怎么保存对健康最好？西安营养学会常务副理事长兼秘书长、高级营养师王勇健表示，最好在冰箱中冷藏，并且要严格遵照保质期，超过保质期的坚决不可以食用。此外，打开后的牛奶或酸奶，应尽快喝完，即使短时间暴露于空气中，也会滋生对人体有害的微生物。本报记者谢涛高樾