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洪庆山上槐花香
2013-05-20 09:50:24 59次点击 发布者：李铂岩
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白来勤
在西安东郊、骊山南麓洪庆山的鲁峪到水泉子一带，刺槐林遮天蔽日，连绵不断。
盛夏季节，浓密深绿的树叶．一层压着一层，把天空遮得严严实实．阳光勉强地从叶缝中穿过，给林中带来一丝丝光亮，空气也被过滤得清新凉爽。赤日炎炎、酷热难耐的林外，清风习习、清凉爽快的林中，仿佛是两个世界。这时节，你从林外进入林中，会看到阴凉的世界里草儿青青，花儿朵朵，各色蝴蝶在花丛间穿来穿去，一群群小鸟在叽叽喳喳地不停地飞着，叫着；树梢头上的知了拉长了声吱吱叫着……一点儿也感觉不到夏日的炎热和烦躁。偶尔，你还会惊喜地发现枯树上有几朵新鲜的黑木耳或是白蘑菇，当然任何人也不会放过采摘的机会。
槐树林最美的时光当数春末夏初。四月下旬、五月上旬的刺槐林，嫩黄的树叶下挂着一串串青紫青色的槐花苞。慢慢地，花苞由青紫色变成青白色，一夜清风，把个刺槐吹得遍树银花。一串压着一串的槐花低垂着，把树枝压得快要接近地面．清香四溢，令人心旷神怡。盛开的槐花白里透亮，花瓣的茎部绿里透点黄或紫。这个季节，你走进刺槐林，饱吸清醇香甜的空气，会顿时感到精神大振，全身舒畅。此刻，一切不愿想的都可以不想，一切不愿说的都可以不说，一切不愿干的都可以不干，什么神经衰弱、什么神经官能症，都会不治自愈。
无数人工养殖的蜜蜂在花间一刻不停地忙碌着，偶尔会有几只蜜蜂擦脸而过。但你用不着害怕，只要你不去干扰它，它就不会落在你身上，也绝不会螫你一下。你可以细细观察蜜蜂采蜜的情景：蜜蜂并不是用尖尖的小嘴吸花粉，而是在花蕊中不停地蠕动，用腿上、身上的毛须沾花粉。沾满了花粉后，便飞回蜂箱。它们就是这样一刻不停地、有条不紊地、全身心投入地工作，没有一只偷闲的，那个勤快劲、那种认真的精神、那种严密的组织管理工作，是人类所不能及的。你在树下看到那洁白的花瓣．想到花蕊中那甜甜的花蜜，会很自然地萌发童心，伸手摘一串槐花放在口中咀嚼。那清香甘甜的滋味，全让你永记心中。你如果带着一个塑料袋，可以把花瓣摘下放入袋中。拿回家去用开水一烫，控净水之后，放点盐、蒜泥、老陈醋、味精、香油．拌成一道清香可口的凉菜．还可以放上点盐、葱、姜、蒜泥和干面粉拌匀后蒸熟，便是一道风格独特的佳肴。另外，还可以放上姜、葱、蒜、盐、味精，打几个鸡蛋拌匀，放在锅里炒槐花鸡蛋或是做成槐花鸡蛋饼，也是一道风味独特的佳肴。
槐花性情随和，生熟皆宜，还可以包饺子，这就是另外一番风味了。把一串串的槐花采来，一朵一朵地清洗干净，用开水断生，去掉青气，挤干水分，放在阴凉通风处晾干，混入拌好的肉馅里就可以备用了。如果你觉得肉馅不够味儿，也可以用槐花蜜和玉米面调馅儿，那就更地道了。
到了“鸡鸣听三县（临潼、蓝田、咸宁县即今灞桥区）”的洪庆山水泉子村“农家乐”饭店，那里的乡间厨师，不论是村妇还是壮汉，个个巧手如蝶，左右翻飞，不一会儿便包出一甑箅元宝似的槐花饺子。锅里的水已经沸腾开了，小心地将那些饺儿漾入锅中，轻推慢搅，几个回合后，熟透的饺子便纷纷浮出了水面，香味顿时从农家小院里弥漫开去。饺子出锅时，晶莹剔透，咬上一口，软软绵绵的，一股花香夹带着丝丝甜味儿直入口中。
这里夏无酷热，冬无严寒，夏季夜间与西安市区温差最高达7-10℃。不仅具有优美的自然景观、舒适宜人的气候环境,而且具有悠久深邃的人文遗存，根深叶茂的孙思邈手植千年银杏、黄巢起义屯兵练兵场以及人类始祖的崇阳沟人宗庙，都具有悠久深邃的人文遗存，是市民们节假日旅游度假的好去处。
不过说起来你也许不信，洪庆山上的农民十年前却是苦守宝山，清贫度日。前几年随着各地“农家乐”的兴起，山上农民也有了开办农家乐致富的念头和想法，却由于资金不足而望洋兴叹。陕西信合灞桥联社领导得知此情况，责成下属的洪庆信用社深入调查。对有条件和能力的农户大力支持，为山上23户农户发放贷款100多万元，给山上欲创业和发展的农户注入资金的血液，支持当地村民兴建了水泉子农家乐度假山庄。与此同时灞桥区农村信用联社密切关注山上农户的经营管理情况，多次前往考察，并对其提出宝贵建议。通过几年的发展洪庆森林公园的旅游业已经较为成熟，政府每年度举办“槐花旅游节”，每逢周末旺季，前往洪庆山水泉子村“农家乐”的车辆络绎不绝，家家生意火爆。因而带动了整个山上村民的经济。山上特产樱桃、核桃、野板栗、和柿子、土鸡蛋同时也有了新的销路，每户每年直接增加经济收入达1万元以上。
常晓红一家三口就住在水泉子村，以种粮食和樱桃树勉强度日，家里只有三间旧瓦房。2007年在洪庆信用社支持下经营起了“农家乐”，通过这几年的经营现在家里已经盖起了4间宽的二层楼房，装饰的焕然一新，还购买了小汽车，为“农家乐”运输货物甚至捎带接送游客。每逢遇到旅游旺季，光临他家的游客络绎不绝，客房总是在一个星期前就被预订一空。常晓红喜上眉梢地说：“这都要感谢洪庆信用社当初贷给我的4万元，让我找到致富的新路子。”
赏着槐林美景，听着山上人由清贫到富裕的故事，相信你不会不悟出点儿什么的。
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